четверг, 14 декабря 2017 г.

Бесплатное обновление до Windows 10 Fall Creators Update для пользователей Windows 7 SP1 и 8.1

Специальная версия утилиты от Microsoft "Помощник по обновлению до Windows 10" позволит пользователям Windows 7 SP1 и 8.1 обновиться до Windows 10 Fall Creators Update (версия 1709) бесплатно
Бесплатное обновление до Windows 10 Fall Creators Update для пользователей Windows 7 SP1 и 8.1
Для пользователей Windows 7 и 8.1 запланированный годовой период бесплатного обновления до Windows 10 официально завершился 29 июля 2016 года.
Сразу после этой даты компания Microsoft запустила сайт, предназначенный для пользователей с ограниченными возможностям, использующих вспомогательные технологии для Windows. Тем не менее, с помощью него любой желающий может выполнить бесплатное обновление до Windows 10.
На данный момент доступно обновление до Windows 10 Fall Creators Update (версия 1709).

Бесплатное обновление до Windows 10

Предложение действует до 31 декабря 2017 года

Чтобы воспользоваться предложением бесплатного обновления необходимо выполнить следующие действия:
1. Скачайте специальную версию утилиты "Помощник по обновлению до Windows 10" (Windows 10 Upgrade Assistant), c помощью которой вы сможете проверить совместимость компьютера и обновить свою операционную систему Windows 7 SP1 или 8.1 бесплатно.
2. Запустите утилиту и выполните инструкции на экране.
Бесплатное обновление до Windows 10 - после 29 июля 2016
В Microsoft в настоящее время заявляют, что это предложение будет бессрочным.

Активация Windows 10 с помощью ключей Windows 7 и 8.1

Как скачать Windows 10 Fall Creators Update
Windows 10 Fall Creators Update (версия 1709) может быть активирована с помощью ключей продуктов от Windows 7 и 8.1 также, как и Windows 10 Creators Update, Юбилейное обновление.
Если вы являетесь владельцем ключа OEM-версии Windows 7 или 8.1, то при выполнении чистой установки системы вы сможете пройти процедуру активации в приложении Параметры > Обновление и безопасность > Активация.

Условия предложения

  • Предложение завершится 31 декабря 2017 года!
  • Действует только для лицензионных пользователей Windows 7 SP1 и 8.1.https://www.comss.ru/page.php?id=3268

четверг, 23 ноября 2017 г.

Держатель для удочек, спинингов ALEX-SAX 21-11-2017, 08:26 8 553 РЫБАЛКА / ПРИСПОСОБЛЕНИЯ

Держатель для удочек, спинингов
Держатель для удочек, спинингов

Частенько отправляясь в походы решил обзавестись шикарным стулом для созерцания красоты природы, чтоб и удобно и чаёк в руке ...... 
Держатель для удочек, спинингов

А тут ,по-случаю друзья подарили 2 удочки (5 и 7 м). Вот и решил ,еще к своим походам-рыбалку добавить, для полноты ощущений. Но первая рыбалка очень уж утомила, т.к. ловил с мостика, а рогатину в мостик не воткнешь, хоть и настругал веток-целый воз. Вообщем, поразмыслив дома, решил сделать крепеж к своему любимому креслу. 
Держатель для удочек, спинингов

Зашел в ближайший сантехнический магазин и приобрел 2 тройника для канализации 40мм*40мм по 70 рублей за штуку (обязательно,чтоб резинки уплотнительные присутствовали внутри, иначе будет не прочно) и 4 защелки-крепления диаметром 25мм по 13 рублей за штуку. 
Держатель для удочек, спинингов

Благо, дома валялись на балконе 2 куска пластиковой трубы 40-ки 10 и 16 см длины, оставшиеся после ремонта.
Держатель для удочек, спинингов

Вставив куски трубы в тройник в отводящий канал (можно и на клей посадить, на какой-нибудь для ПВХ материалов) я же, просто с силой засунул трубу в тройник, уплотнительная резинка сделала своё дело, получилось очень даже прочно, а с другой стороны, к тройнику прикрутил насквозь защелки-крепления, короткими болтиками с шайбой (для пущей уверенности в надежности крепежа). И затянул всё плоскогубцами, т.к. ключами в узкую трубу не добраться. Защелки очень легко устанавливаются на любую металлическую часть кресла, поворачиваются в любую сторону, но что бы их снять-нужно приложить усилия. Получилось вот такое чудо: 
Держатель для удочек, спинингов
Держатель для удочек, спинингов
Держатель для удочек, спинингов

Прикрепив к любимому креслу и проведя испытания-был очень удовлетворен сделанным.Конструкция оказалась очень даже прочной и легко коммутируемой в другие направления. 
Держатель для удочек, спинингов
Держатель для удочек, спинингов
Держатель для удочек, спинингов
Держатель для удочек, спинингов
Держатель для удочек, спинингов

Затраченное время на изготовления крепежа для удочек и спинингов-15 минут + 30 минут дорога к магазину и назад. Затраченная сумма-192 рубля. p.s. купил на "всякий пожарный случай и такой крепеж 
Держатель для удочек, спинингов

Но очень долго он ставится, хоть и намного прочней. Думаю, приспособлю его куда-нибудь, мне еще на стул рюкзак и лямки делать, чтоб удобней была переноска на большие расстояния. Удачи и хорошего клёва !!!!!https://usamodelkina.ru/9768-derzhatel-dlya-udochek-spiningov.html

вторник, 14 ноября 2017 г.

Любительскую рыбалку хотят перевести на именные разрешения

06.11.2017 Любительскую рыбалку хотят перевести на именные разрешения
Закон «О любительском рыболовстве» после многолетних корректировок перешел на стадию, близкую к принятию. В случае вступления нового закона в силу, с 1 января любительская рыбалка может быть переведена на именные разрешения, эколоты запрещены, а принцип «поймал-отпусти» может стать обязательным. Но будут ли это нормы работать в реальности? Мы постарались разобраться в ситуации.
Напомним, что законопроект «О любительском рыболовстве» был принят Государственной Думой в первом чтении еще в 2013 году, но дальше дело на фоне массовых протестов 2010-2011 годов против введения платной рыбалки не продвинулось. В результате законопроект надолго завяз в Правительстве и только сейчас, после массы поправок, дошел до стадии, близкой к принятию.
Действие нового закона (в случае его принятия) должно начаться с 1 января 2018 года. При этом важно, что помимо регламентации самого процесса любительской рыбалки, проект охватывает и механизм предоставления рыбопромысловых участков для организации любительского рыболовства: в бумагу заложено расторжение большинства таких договоров также с 1 января.
Предлагаемый Правительством механизм основан на введении номерных именных разрешений рыболова.
По информации Минсельхоза РФ, в настоящее время на территории России действует более 1500 подобных договоров, большая часть которых заключена с разнообразными общественными организациями охотников и рыболовов, которые самостоятельно ведут по ним отчетность. В случае принятия законопроекта, сложившаяся структура пользования участками изменится. Каким образом?
Предлагаемый Правительством механизм основан на введении номерных именных разрешений рыболова. Подобные разрешения должны включать в себя перечень применяемых орудий лова и быть обязательными для вылова рыб из устанавливаемого федералами перечня. Впрочем, возможности вводить дополнительные ограничения и принимать собственные списки должны получить и регионы. При этом правила любительского рыболовства планируются едиными для всей страны.
То есть, принцип «поймал-отпусти» рискует стать строго обязательным
В этой связи двоякое прочтение получает формулировка из законопроекта «Допускается осуществлять любительское рыболовство с возвращением добытых (выловленных) водных биоресурсов в живом виде с наименьшими повреждениями в среду их обитания, если иное не установлено правилами любительского рыболовства». То есть, принцип «поймал-отпусти» рискует стать строго обязательным в случае, если подобное требование появится в федеральных правилах. При этом правила будут распространяться и на тех рыболовов, которые рыбачат безо именного разрешения, то есть добывают те виды рыб, которые не попали в перечень, и на тех участках, которые отнесены к участкам общего пользования в соответствии с общими ограничениями по объемам суточного вылова.
Для получателей именных разрешений ограничения планируется привязать именно к ним, то есть установить для каждого рыболова индивидуальные лимиты вылова, что и должно сформировать альтернативный механизм контроля за рыбалкой.
Из других прямых запретов стоит выделить запрет на любительскую рыбалку на обводненных карьерах и прудах
При этом напрямую о введении платы за право любительской рыбалки в законопроекте упоминается лишь в отношении иностранных граждан, которым в России предлагается фактически запретить рыбачить бесплатно.
Из других прямых запретов стоит выделить запрет на любительскую рыбалку на обводненных карьерах, прудах, на водоемах мелиорации, и, что не менее важно, и на участках акватории, где ведется товарное рыбоводство. Кроме того, проект запрещает подводную охоту с аквалангом, охоту ночью, использование при такой охоте эхолота, а также стрельбу рыбы с поверхности воды.
«Наличие законов не предполагает их исполнения»
Новых запретов и норм контроля множество. Но кто будет этим заниматься? Авторы законопроекта считают, что регионы — именно им планируется передать полномочия по организации и регулированию любительского рыболовства в обмен на субсидии. Из размер предлагается рассчитывать исходя из площади акватории, количества населения и так далее.
«Наличие законов не предполагает их исполнения» – поясняет ульяновский ихтиолог Дмитрий Семенов в ответ на нашу просьбу теоретически оценить исполнимость новых возможных форм регулирования, предусмотренных законопроектом. По мнению господина Семенова, для того, чтобы действительно осуществлять полноценный контроль над использованием водных ресурсов для любительской рыбалки, только на акватории Куйбышевского водохранилища должен дежурить штат из 50 человек на 10 быстроходных катерах, а на малых реках один контролер должен приходиться на 20 километров береговой линии. «Пока же там вольница» – поясняет наш собеседникhttp://www.rusfishing.ru/newsfishworld/9874-06112017-lyubitelskuyu-rybalku-xotyat-perevesti.html?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

пятница, 10 ноября 2017 г.

РЫБАЦКИЕ ВКУСНЯШКИ. КОПЧЕНЫЙ СУДАК

Вкус и польза

Мясо судака может похвастаться богатым содержанием белков, минералов, аминокислот, в числе которых фосфор, магний, йод. Истинным рыболовам по нраву больше всего судак в копченом виде.
Рыбацкие вкусняшки. Копченый судак

Тем более приготовить копченого судака можно прямо на берегу во время продолжительной рыбалке, на даче или дома.
Магазинные копченые продукты сомнительного качества, но приготовив копченое блюдо самостоятельно можно быть уверенным как в отменном вкусе, так и в отличном качестве готового блюда.

Первый важный этап — засолка

Чтобы приготовить рыбу, не важно какую – судака, окуня, леща горячего копчения, первым делом ее нужно засолить. Для этого сначала нужно ее выпотрошить. Мелкую рыбу необязательно, но судак (а сегодня коптим именно его) – рыба достаточно крупная, поэтому, потрошим и хорошо моем.
Теперь можно приступать к засолке. Для этого годиться соль ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО крупного помола. Тщательно натираем тушку внутри и снаружи против чешуи. Делайте это очень осторожно, т.к. судак, в отличие от леща, имеет очень острые и колкие плавники, можно сильно пораниться.
По желанию можно посыпать рыбку черным перцем, душистым горошком или лаврушкой.
Затем убираем рыбу в прохладное место под гнет. Чтобы определить время засолки поделимся одним рыбацким секретом. Каждый килограмм рыбы просаливается за 2 часа. Какого веса Ваш судак? Вот и считайте!

За шаг до копчения

По окончании засолки, судака необходимо промыть под струей проточной ХОЛОДНОЙ воды, чтобы удалить излишки соли, иначе конечный продукт получится пересоленым. Затем рыбу нужно какое-то время повялить на свежем воздухе. Если нет на это времени или идет дождь, то тогда судака нужно тщательно высушить при помощи бумажных полотенец или салфеток.
Пока рыба вялится можно приступать к подготовке коптильни. Для копчения идеально подходят ольховые опилки. Как здорово, что сегодня они есть в продаже практически в любом супермаркете. Также подойдут опилки и сухие веточки фруктовых деревьев.
Никогда при копчении не используйте в качестве опилок хвойные породы деревьев. В них большое содержание смол, которые попав в рыбу, сделают ее невозможно горькой и несъедобной.

Восхитительный рецепт копчения

Все совершенно не сложно. Опилки нужно немного сбрызнуть водой, а после равномерно распределить по дну коптилки. Поверх ставится специальный поддон, куда должен будет капать жирок и сок, выделяющиеся из рыбы.
На решетку нужно уложить засоленный и провяленный судак. По желанию его можно сбрызнуть соком лимона добавить дольку лимона. Если судак очень крупный, то в брюшко не лишним стоит поставить распорки, в качестве которых можно использовать обычные зубочистки.
Сначала коптильню ставим на сильный огонь, но как только из нее пойдет белый дым, силу огня нужно убавить до среднего. Это говорит о том, что начался процесс копчения. В зависимости от размера рыбы, копчение длиться от 25 до 35 минут.
О том, что рыба готова, скажет ее аппетитный золотисто-коричневатый цвет.
Приятного аппетита!
Источник →

четверг, 9 ноября 2017 г.

Лучшие цвета искусственной лягушки для ловли щуки, которые работают всегда | Настоящий рыбак

Неугомонный народ — спиннингисты. Периодически делают вещи сложнее, чем они есть на самом деле. Но мы в этом не виноваты. Наша натура такова. Вот и с цветами приманок постоянный поиск
С воблерами сам убедился, что существуют отдельные окрасы, которые ловят, а которые можно полностью игнорировать не только на разных водоемах, но даже в разных участках одного озера или залива. Но вот выбор цвета искусственных лягушек, так необходимых на заросших акваториях, последнее время ставят в тупик.
Доказано, что щука видит только контуры приманки на поверхности воды. Тогда к чему производители лягушек-незацепляек столь красочно разрисовывают свои вездеходы?
Если цвет искусственной лягушки так важен для щуки, то благодаря множеству вариаций окраски, доступных сегодня, простой поход в магазин рыболовных снастей может стать слишком дорогостоящим. А если нет? Тогда наши попытки подобрать самый уловистый цвет для топвотера становятся ненужными. Ни нам, рыболовам, ни тем более щуке.

Почему меня заинтересовал выбор цвета резиновой лягушки

После образования Богучанского водохранилища появилось множество заливов, фактически полностью зарастающих к середине лета разнообразной растительностью. Прекрасный полигон ловить щуку на искусственную лягушку, попперы и волкеры. Если запаса воблеров поверхностников еще хватает, то с силиконовых и резиновых квакушек арсенал стоило бы пополнить.
Просматривая каталоги рыболовных интернет-магазинов вижу, что из всего ассортимента могу купить лишь пару — цвет лягушки нравится и уже уверен в нем. Но выбор то больше. Естественно, что в таких ситуациях требуется помощь зала. Начинаю задавать вопросы знакомым рыболовам и штурмовать интернет. При этом (самое смешное!) имею уверенность, что для успешной ловли щуки на лягушку мне требуется контрастная окраска для визуального контроля приманки.
После проведения опроса голова начала пухнуть. Стороны разделились. Одни были уверены, что цвет лягушки определенно имеет значение для щуки. Другие неукоснительно отвергали подобное.
Не согласиться с обеими сторонами было бы неразумно — опыт.
Скорее всего и я останусь при своем мнении по поводу контрастности поверхностной приманки по отношению к общему фону водоема, но раз уж пришлось почитать публикации многих спортсменов наших и «импортных», то не могу не пересказать одну полученную информацию от американского ловца басса Джордана Ли.
Басс не щука, но тем не менее ситуация часто однотипная:

Заросший водоем, рыба стоит под ковром растительности, искусственная лягушка, выбор цвета

По его словам, нет необходимости увлекаться, когда выбираете цвет лягушки. Достаточно иметь три цвета.
Белый
Не так много белых лягушек, прыгающих вокруг берегов вашего водоема. Но не позволяйте этому отговаривать вас от использования такого окраса. Белый цвет незаменим, когда облачно и дождливо, а так же может нанести ущерб популяции хищника в условиях низкой освещенности.
Коричневый и черный
Когда на водоеме мелкая растительность, Ли настоятельно рекомендует держать коричневую или черную лягушку поблизости. Эти темные цвета особенно эффективны в солнечные дни, потому что выглядят более естественно.
Зеленый
Здесь еще проще — цвет работает фактически всегда.
Необходимо обрезать лапки независимо от цвета
Ли обрезает ноги почти на каждой искусственной лягушке, которую он использует, но обрезает по-разному в зависимости от ее назначения.
«Когда я рыбачу в открытой воде, мне нравится оставлять ножки немного больше, чтобы лягушка шла лучше. Но я все равно сделаю одну  на дюйм короче другой. Это позволяет лягушке идти из стороны в сторону при очень небольшом движением кончика спиннинга. В районах с богатой растительностью оставляю всего лишь один дюйм каждой лапки. Лягушка должна прыгать — не ходить по траве. Это также дает рыбе возможность съесть тело лягушки, а не только конечности ».
Вот такие рекомендации американского спортсмена-рыболова. В принципе — разумно. Теперь стоит лишь обратить знания бассовика на ловлю нашего зубастика.https://zen.yandex.ru/media/id/59fa4a099d5cb3490e971cd4/luchshie-cveta-iskusstvennoi-liagushki-dlia-lovli-scuki-kotorye-rabotaiut-vsegda-59fa4bc5256d5c0a02c4a868?

вторник, 7 ноября 2017 г.

ЗИМНИЙ КАРАСЬ. СЕКРЕТЫ ЛОВЛИ

Зимний карась. Секреты ловли

Поимка трофейного карася с приходом зимы — удача редкая. Даже не трофейного! Зачетный карась попадается не на каждой рыбалке. Некоторые, даже бывалые рыболовы, вообще ни разу не ловили зимой трофейного карася. 
Несмотря на то, что караси обитают почти в каждом водоеме (исключения редки), с наступлением зимы они активны далеко не везде. Реки и озера – не лучший вариант, чтобы оттачивать мастерство в ловле карася.
 Шансы выловить его в озерах практически равны нулю. Скорее всего, причина этому низкое содержание кислорода в воде. На реках, где имеет место быть сильное течение, ловля карася зимой – тоже затея сомнительная. В небольших речушках, омутах или на спрямлениях шансы есть, но он небольшие.
 И оптимальные водоемы для ловли карасей в зимнее время – это пруды или запертые плотинами речушки. Здесь можно и надо ловить карасей зимой.
 Даже ученым доподлинно не известно, по какой причине на одних прудах, даже с чистыми водами и не заросшими водорослями, караси впадают в оцепенение до прихода весны, а на других клюют на протяжении всего года.
 Существует мнение, что караси ловятся там, где есть хищные рыбы, не дающие им нормально подремать. Но, некоторые утверждают, что ловили карася зимой даже на тех водоемах, где 100% нет ни щук, ни окуней, ни даже ротанов.  
Зимний карась. Секреты ловли

 Пруды редко бывают очень глубокими, поэтому ловить карасей следует на глубине от 1 – 6 м. нужно постараться отыскать небольшой свал, расположив лунки таким образом, чтобы приманки оказывались на разных уровнях. Если поклевки будут на меньшей глубине, тогда резонно сверлить лунки «на мели», и наоборот. 
Снасти
Некоторые предпочитает удочки с кивками, другие — поплавочные. В идеале иметь при себе и те, и те. У каждой снасти имеются свои недостатки и преимущества.
 Достоинства кивка в том, что его заметно даже с приличного расстояния. Даже с 20 метров можно заприметить поклевку. По этой причине кивки должны иметь яркую расцветку и с утолщениями в форме шарика на конце. Но при сильном ветре, кивки начинают играть, раздражая рыболова имитациями поклевок, а в сильные морозы могут вовсе не среагировать на осторожную поклевку из-за того, что лунку прихватило льдом.
 В подобных случаях поплавок предпочтительнее. Спрятанный от ветров и морозов под несколько сантиметровым слоем под водой, он чутко реагирует на поклевки нырянием в завораживающую темноту лунки.
 Каждая удочка должна быть оснащена двумя крючками либо комбинацией из мормышки снизу и крючка повыше нее. Замечено, что ранним утром карась лучше берет крючок нижний (мормышку), а в позднее время — верхний. Хотя бывают и исключения.
 Леска должна быть тонкой и прочной. Пусть даже во время активного клева, карась не такой капризный и ему все равно, к чему привязаны крючки — к «веревке» или «паутинке». Слишком тонкая леска на ветру будет постоянно спутываться, а на снегу она не заметна.  Крючки должны быть маленькими с длинным цевьем. На холоде их легче брать замерзшими пальцами, поправлять наживку, а также доставать изо рта карася.  

Наживка и прикорм
Караси всеядны, и поймать зимой их можно практически на все. Ради эксперимента во время активного клева летом караси клевали даже на кусочки сырой морковки, голую мормышку, прибрежные водоросли.
 Самая популярная и эффективная наживка для ловли зимнего карася – это мотыль. На крючок насаживать личинки нужно как минимум по 3 штуки. Если же личинки мелкие — то по 5 и больше.
 Может случится так, что долго лежавший в холодильнике мотыль потемнел, перестал шевелиться и немного попахивает. Насаживайте смело, если не из брезгливых. Карась на мотыля «с душком» реагирует гораздо лучше.
 Черви – вторая по популярности наживка для ловли зимних карасей. На небольшой крючок достаточно насадить половинку червя, не целого.
Зимний карась. Секреты ловли

 Реже используются опарыши, хлебные катышки и манка. Обычно, на эти приманки ловят те рыболовы, которым важно не количество, а качеством, желая вытащить карася пусть на сантиметр, но крупнее, чем у соседа.
Про прикорм можно сказать следующее, тут не все так просто. Большинство рыболовов зимой карасей не прикармливают. Да, в некоторых ситуациях прикорм отрицательно сказывается на результате, но все же чаще он приносит пользу, а не вред.
 Прикармливать нужно умеренно: не более горсти в каждой лунке в самом начале рыбалки, а затем по одной щепотке на протяжении всей ловли. Прикорм может быть в виде гранул, в основе которых жмых подсолнечника. Также караси не равнодушны и к кашам с добавлением чеснока и подсолнечного масла.  
Секреты ловли зимнего карася
  • Бесполезно рассчитывать на успех, если погода повернула на морозы. Крутой подъем атмосферного давления отрицательно отразится на клеве.
  • Если сильный мороз ил пронизывающий ветер, то не лишним будет иметь при себе палатку.  А вот при хорошей погоде, лучше обойтись без нее, наслаждаясь свежим морозным воздухом и зимним пейзажем. Более того, лунки, при ловле в палатке, будет нужно располагать близко друг к другу, что тоже не слишком хорошо отразится на клеве.
  • Дистанция между крючками на удочке поплавочной должна быть слишком большая и слишком маленькая – не более 25 см. Желательны короткие поводки – по 5 см (не больше). Крючки не должны соприкасаться. Поводковая леска должна быть тоньше основной. Не нужно верхний крючок привязывать к основной леске, т.к. при этом увеличится количество пустых поклевок.
  • Приманить карасей и раззадорить их аппетит можно не только прикормом, но и игрой наживки. Если клев оставляет желать лучшего, то шевелите кивком или поплавком.
  • Караси и даже подо льдом чувствительны к стуку, топоту, громким голосам, в особенности на небольших глубинах.
  • Если поклевки пропали, следует присмотреться к рыболовам по соседству, как к ближним, так и дальним соседям. Их поведение (взмахи рук или усидчивость) должны стать сигналом, что у них клюет и клюет ли вообще. Тогда следует изменить дислокацию, сев поближе к более удачливым товарищам по зимней рыбалке. Не забывайте: наблюдательный рыболов — успешный рыболов!
Источник →

понедельник, 6 ноября 2017 г.

Как подготовить рыбу к копчению, чтобы было вкусно | Настоящий рыбак

Каждый рыболов стремится получить удовольствие не только от рыбалки, но и от процесса приготовления пойманной рыбки. Идут постоянные поиски хитрых рецептов, чтобы было не так, как у всех. И копчение рыбы в домашних условиях здесь не стоит особняком. Но для того, чтобы чувство глубокого самоудовлетворения не было омрачено, все же требуется знать, как подготовить рыбу к копчению.
Копчение – это термообработка, улучшающая стойкость продукта при хранении и превращает рыбу в кулинарный деликатес, придает ей специфический вкус и аромат.
Я, как и вы, уважаю копченую рыбку. Особенно ту, которую ловил сам. С пенным прохладным пивком или в виде отдельного блюда, неважно, главное, чтобы с ароматным дымком, в меру соленая и красивого вида. Душевно можно посидеть!
Уверен, что у многих есть свои взгляды на этот процесс и наработанная процедура приготовления. Я же хочу поделиться правилами, которыми пользуюсь сам.

Этапы подготовки рыбы к копчению

Независимо от того, к какому способу копчения идет подготовка рыбы (горячему или холодному), существует ряд правил, позволяющих в дальнейшем избежать некоторых неприятностей, в виде горечи, рыхлости тушки, недосолов и пересолов.
Забегая вперед, скажу, что соление напрямую зависит от размеров рыбы, ее жировых качеств, предполагаемых способов копчения, да и предпочтения изготовителя.
Подготовка состоит из трех основных этапов:
  • Обработка рыбы.
  • Посол.
  • Просушка.

Выбор рыбы

  • Рыбу для копчения использую только свежую!
  • Крупную потрошу, но не мою. Достаточно хорошенько протереть тряпочкой, убрав слизь и кровь.
  • Мелкую (ельца) не потрошу.
  • Жабры обязательно удаляю, но только у крупных рыб.
  • Исходя из того, что впрок не копчу, то для закладки в коптильню выбираю рыбу равную по размерам.
  • Если приходится коптить, например, крупную щуку, то режу на куски и делаю продольный разрез вдоль хребта. Либо полосую вдоль тела на «стельки». Это позволяет качественно просолиться и пропитаться дымком.
  • Чешую с рыбы не удаляю! Она защищает мясо от грязи и копоти.
  • Если приходится покупать рыбу в магазине (не водится у нас на Ангаре горбуша, камбала, ряпушка), то так же на первую попавшуюся не зарюсь. Определиться со свежестью магазинной рыбы намного сложнее. Но в любом случае у свеженинки плавники все ровненькие, чешуя не битая, глаза прозрачные, жабры не имеют бледного вида и отсутствуют неприятные посторонние запахи. На мой взгляд для рыбы с прилавка — это показатель хоть какого-то ее качества. Однако оговорюсь, что живя на реке уже давненько не баловался покупной рыбкой. Щука, окунь, елец, хариус, лещ, налим (но этот претендент на любителя) — больше и не надо.

Как солить рыбу перед копчением

Для засолки требуется два компонента — соль крупного помола и рыба.
Мелкую, выкладывая слоями, просто пересыпаю солью из расчета 1 столовая ложка с горкой соли на килограмм рыбы и на 2 часа под гнет.
Крупную (щука, горбуша, лещ, карась) густо натираю против хода чешуи, в брюшной полости, обязательно голова и в надрезе вдоль хребта и на 3-4 часа под гнет.
Это так сказать «сухой» вариант. Можно использовать водный концентрат. Для его приготовления применяю проверенный дедовский способ. В емкость с водой добавляют столько соли, чтоб картофелина свободно плавала и не тонула.
Для приготовления тузлука можно добавить неочищенные головки чеснока, лавровый лист, черный перец. Видок будет еще тот. Но это на любителя.
Закладываю рыбу и жду 2-3 часа (использую только для засолки крупных тушек или кусков).
Перед копчением вытираю тряпочкой и даю время подвялиться.
Как вы видите, время посола не такое большое. При горячем копчении в шарабане и того меньше. Рыба получается малосоленая и притная на вкус.
Экспериментировал с увеличением времени, но отказался. Пересол на столе. Да и проблематично равномерно просолить, особенно мелкую. Те слои, которые находятся в самых нижних рядах всегда получаются с избытком соли. А при выше предложенной концентрации пока все в порядке. Да и как я уже написал — рыбу копченую я впрок не заготавливаю. Всегда есть возможность съездить на реку и наловить свежую и больших объемов тазиков и ванн не принимаю.
Судите сами — нет ни чего хитрого. О том, как готовить рыбу горячего и холодного копчения в домашних условиях и на природе — об этом чуть позже.
Ни хвоста, ни чешуи. https://zen.yandex.ru/media/id/59fa4a099d5cb3490e971cd4/kak-podgotovit-rybu-k-kopcheniiu-chtoby-bylo-vkusno-5a002243a936f48808d4bc8a?

пятница, 3 ноября 2017 г.

Как много известно о всякой чепухе и ничего о клеве рыбы!

Почему бы нам не обсудить проблему?
Несмотря на усилия многих поколений рыболовов и множество публикаций на эту тему, загадочная «формула клева» так и не найдена. Похоже, у каждого рыболова она своя в соответствии с индивидуальным опытом и знаниями.

328-6-1.jpg
Есть такая и у меня. Окончательно пазлы трофической (пищевой) теории клева сложились в моей голове после сазаньей эпопеи - ловли амурского сазана в прудах в течение трех сезонов открытой воды (2010-2012 годы). Предыстория такова. Представьте себе, где-то на просторах Бурятии стоит завод, неотъемлемой его частью является система водоподготовки, состоящая из нескольких прудов (каждый выполняет свои функции). Площадь наибольшего из них – 5 гектар, максимальная глубина около 2-х метров. Пруды искусственные, подача воды насосами из реки. И вот администрация завода зарыбляет пруды личинками сазана. Первые года два пруды строго охранялись, была даже специальная охрана. Затем начальство сменилось, а новое руководство разрешило ловлю рыбы удочкой и только своим - жителям заводского поселка. Так для меня началась сазанья эпопея.
За три сезона (145 выходов на рыбалку) поймано, ни много ни мало – 333 сазана, самый крупный потянул на 1,7 килограмма. Мелочь, конечно, но тоже рыба.
За это время выявились такие тенденции, или, как сейчас принято говорить, – тренды. С каждым годом уловы становились только меньше. Так, в первый сезон поймано 228 штук, во второй – 62 и в третий только 43. Наблюдалась четкая закономерность сезонного клева: уловы снижались от весны к осени.
К примеру, в 2010 году в среднем за одну рыбалку в мае поймано 16 сазанов, в июне 5,5; в июле 4,9; и в августе – 1, 5. Анализ местных условий привел к нескольким выводам. Главное: при зарыблении прудов явно пренебрегли нормативами, посадка оказалась завышенной и не соответствовала кормовой базе. Если сказать по-научному, в прудах в результате дефицита кормов сложились напряженные пищевые отношения. А если проще – периодически рыбы вели полуголодное существование. Поэтому и хороший клев в мае, после зимовки.
Весной сазаны предпочитали животную насадку - червя. Организм требовал высококалорийной белковой пищи. Характерная особенность наших прудов – к августу они зарастают водными растениями на 90 %. Преобладает уруть. А это отличный субстрат для развития кормовых организмов. Таким образом, к августу сазаны отъедались и категорически отказывались клевать несмотря на все ухищрения рыболовов. Тем более, с каждым годом рыбное поголовье в прудах уменьшалась а, значит, свободного корма становилось больше. Сейчас, по слухам, клева практически нет - сазана стало мало, а корма для него предостаточно. И надо быть рыболовом экстра-класса, чтобы спровоцировать рыб на поклевку.
Вот так и возникла мысль – поставить вопросы питания во главу угла рыбной ловли. Стратегическая задача всего живого – выжить в этом мире и дать потомство. Но эту задачу невозможно осуществить без пищи. Пища – основа жизни, доминанта всего живого! Поэтому клев зависит, в первую очередь, от сложнейших взаимоотношений в системе: кормовая база водоема – пищевые потребности рыб – их реальная накормленность. И в каждом водоеме обстановка своя.
Проиллюстрируем сказанное на примере двух простейших ситуаций. Первая. Водоем малокормный, численность рыб высокая, и они постоянно испытывают голод. И вторая. Водоем высококормный, а рыбы в нем мало. Где следует ожидать бешеного клева? Конечно же, в первом случае. Здесь никакие колебания атмосферного давления и даже конец света не заставят рыб отказаться от предложенной насадки.
Не будем также забывать о главном – рыбы клюют, потому что питаются. Это основополагающее положение в рыбной ловле. И еще один важный «пищевой» момент – каждый вид (и даже возрастная группа) имеет как суточную, так и годовую динамику пищевой активности. Их (эти динамики) нужно знать и обязательно учитывать при планировании выездов на рыбалку. У наших сазанов в прудах пик суточной пищевой активности приходился на 10-12 часов. А вот годовую динамику можно определить, только изучив питание рыб в течение года.
Кто заканчивал советские вузы, помнят из курса исторического материализма такие категории, как базис и надстройка. Если эти понятия подтянуть к нашим проблемам, то пищевые отношения будут базисом, а надстройкой – многочисленные природные факторы (давление, ветер, луна и т.д.). Понятное дело, объективный прогноз рыбалки возможен только при доскональной изученности каждого водоема. А это под силу разве что научно-исследовательскому институту рыбного хозяйства. А что делать рыболовам? По мере сил вникать в базисный вопрос и принимать во внимание надстройку.
Из многофакторной надстройки первостепенный фактор, напрямую связанный с питанием, – температура воды. Как известно, для каждого вида рыб существует как диапазон температур, в котором вид потребляет и усваивает пищу, так и температурный оптимум – пик пищевой активности или, по-рыбацки, жор. Сейчас у меня другая эпопея – ловля ельца в реке Селенге в городской черте Улан-Удэ. Жизнь рыболова намного облегчается, когда установлены температурные границы питания объекта ловли. По открытой воде сибирский елец в Селенге начинает питаться при температуре воды 7 градусов, а заканчивает осенью – при 10. Рекордный же улов за лето 2015 года (106 штук общим весом 3 килограмма за 6 часов) «состоялся» 15 июля при температуре воды 21 градусе. А вот совсем теплую воду елец не переносит и при 25 градусах (критическая температура) перестает принимать пищу и, значит, ловиться. Так что рыбалку без термометра я даже не представляю. Пришел рано утром на берег, измерил температуру воды, и становится ясно, на что можно рассчитывать. Особенно это важно весной и осенью, при пограничных температурных режимах.
328-6-2.jpg
В подтверждение пищевой версии «формулы клева» можно привести множество дополнительных фактов. Вот только несколько примеров. Оказывается, коллективом авторов Всероссийского НИИ ирригационного рыбоводства получен патент «Способ стимулирования поисково-трофической активности (клева) рыб в водоемах для любительского рыболовства». Суть изобретения: при зарыблении водоема разноразмерной рыбой одного вида с повышенной плотностью, определенной навески, численности и в определенной пропорции – клев в 2,57 раза выше, чем при зарыблении одноразмерной рыбой при прочих равных условиях. Видите, даже ученые озабочены вопросом гарантированного клева в прудах. Надо думать, в платных. Еще. При ловле карпа рыболовы добавляют в прикормку слабительное, чтобы рыбы быстрее освободились от пищи, стали голодными и вновь вернулись к кормовой точке. И совсем созвучно теме нашего разговора название рекламного материала (предлагаются аттрактанты, вызывающие повышение аппетита у рыб) в одном рыболовном журнале – «Голодная рыба – мечта рыболова». Возьмем шире и скажем: вот что нужно для хорошего клева. И что, собственно, требовалось доказать! Кому-то такие рассуждения покажутся антигуманными, но такова правда жизни.http://vseorybalke.mirtesen.ru/blog/43118956354/Troficheskaya-teoriya-kleva-ryib?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_0&domain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1

пятница, 27 октября 2017 г.

ЗАГАДКИ ОКТЯБРЬСКОГО КАРАСЯ

Загадки октябрьского карася

Незаметно, в сплошных дождях, сентябрь перетек в октябрь. Бабье лето в этом году уложилось дня в три более-менее хорошей, солнечной, но довольно прохладной погоды и даже без традиционной паутины. Из-за непогоды ночи стали холодные, да и днем температура повышалась не на много.
В первый пасмурный день своего отдыха я отправился в лес. Захотелось побродить в тишине, одиночестве, наедине со своими мыслями, да и грибов посмотреть. В чаще относительная тишина. Уже не слышно жужжания насекомых, редко где чирикнет синица, только ветер шумит в кронах деревьев да поскрипывают стволы. Воздух пахнет прелой листвой, лежащей под ногами разноцветным ковром, да перебивается он терпким запахом еловой хвои.
После дождей почва влажная и мягкая. И грибы. Уже не так много, как было пару недель назад, но за пару-тройку часов корзинку набрать вполне реально.
Я неторопливо перемещаюсь по лесу, наслаждаясь тишиной, одиночеством и поиском грибов.
Второй день тоже выдался пасмурным, но относительно теплым и безветренным. Ранним утром отправляюсь на одну из запруд небольшой речушки Сетуньки, протекающей в Московской области. Она проходит меж небольших холмов, и с постройкой дамб на ней образовалось несколько довольно приличных прудов.
Почти на месте. Осталось съехать с трассы и переехать поле. После дождей под насыпью дороги стоит грязь и лужа, но вижу, что кто-то проезжал, и я аккуратно суюсь в эту жижу. Переполз. На поле дорога мокрая, грязная и раскисшая. С бугра съезжаю вниз к берегу, а дальше путь перекрыла стоящая поперек дороги иномарка. Никак не объехать: с одной стороны деревья, с другой - пруд.
Подхожу, здороваюсь. Выясняю, что хозяин машины решил развернуться, а берег с уклоном к воде, и по мокрой траве его потащило в озеро. Успел затормозить. Мне к месту уже не добраться, хоть и рядом, но свои рыбацкие принадлежности тащить неохота. Остается выбрать место правее его.
Участок прикармливаю чистой перловкой с запахом чеснока и разворачиваю три удочки. Заброшенные поплавки покачались на волнах да и застыли, медленно сносимые поверхностным течением от поднявшегося ветерка вправо. Периодически приходится перезабрасывать снасти. Поклевок нет. Похоже, карась не хочет кушать, или ему не нравится предложенная пища. А на крючках насажены: перловка, от которой летом отбоя не было, червяк и опарыши.
Скорее всего, перловка уже не по вкусу. Похолодало, вода остыла, вся растительная пища отмирает или уже отмерла, и рыба переходит на животный корм. Так ведь и насадку животного происхождения карась тоже игнорирует.
После 9 часов раздаются всплески вываживаемой рыбы у соседа. В короткий промежуток времени он вытаскивает четырех карасей. У меня пока полнейший штиль. Прошло еще какое-то время, и снова всплески справа.
Меня начинает распирать любопытство, и, "наступив на хвост своей песни", я встаю и иду к нему узнать, на что ловит.
Оказывается, на тоже самое - червь и опарыш. Странно, у меня та же насадка, а все безрезультатно. Возвращаюсь, снимаю с крючка перловку, насаживаю опарыша, но как не клевало, так и не клюет. А сосед периодически вытаскивает рыбку.
Прошло не менее часа, и я даже не заметил, как у меня клюнуло. Уже увидел, как поплавок на одной из удочек стал быстрее смещаться вправо, нежели от течения. Подсекаю и чувствую рывки рыбы на крючке. Вот и первенец. Рано радовался, похоже, это залетный, больше поклевок нет.
Разогнало тучи, и солнечные блики на поверхности воды стали бить прямо в глаза - не то что поклевок, даже поплавков стало не видно. Пришлось встать, чтобы сменился угол видения. Поплавки видны, но поклевок нет. Заметно потеплело.
А у соседа нормальная рыболовная жизнь течет своим чередом, клев не частый, но он есть, а если учесть, что он развернул пять удочек, то довольно бойкий получается. У меня не клюет. Я не выдерживаю, все равно клева нет, и на двух удочках меняю червя и опарышей на перловку.
Уже буквально через пару минут поплавок на удочке с перловкой шевельнулся и чуть привстал, я подсек - и тут же леска пошла в сторону резать гладь поверхности пруда. Это был не карась, а карасище по местным меркам - в нем было граммов 300. Не успел эту удочку забросить, как поклевка случилась и на второй удочке с перловкой.
Клев был мимолетный, не более 30 минут, но за это время я поднял 7 карасиков от 100 до 300 граммов. И все это на перловку. Посреди этих удочек стояла оснастка с опарышем, но на ней поплавок стоял как вкопаный.
Поклевки как начались внезапно, так внезапно и прекратились. Как-то странно все это: метрах в 30 от меня карась берет только животную насадку, у меня же растительную. Сработала прикормка? Допускаю. Но ведь прикормка прикормкой, а все же вкуснее съесть червячка, чем перловку. Загадка.
Вскоре поднялся ветер, и поклевки прекратились не только у меня, но и у соседа.
На следующее утро я снова на этом пруду. За сутки и дорога, и берег подсохли. На место, куда стремился вчера, снова не попал. Занято. Стоит палатка, вьется дымок костерка, и молодая пара ловит рыбу. Похоже, с ночи. Мое вчерашнее место тоже занято: стоят аж три рыболова, а вот место, где ловил вчерашний сосед, свободно, и я занимаю его в предвкушении клева.
Погода идентичная вчерашней, вот только солнышко встает в безоблачном небе.
С нетерпением, в предвкушении клева, прикармливаю место, забрасываю все те же удочки с теми же насадками и сажусь терпеливо ждать первой поклевки, а она что-то не торопится. Прошло больше часа, поклевок нет, прошло больше двух, поклевок нет, правда, у соседей тоже их нет, ни справа, ни слева. У тех, кто ловит на закидушки с кормушками, похоже, кто-то теребит насадку, так как они частенько вынимают оснастки из воды и перезабрасывают их, но пока безрезультатно.
Еще через полчаса вижу, как начинает сворачиваться пара: убрали палатку, залили костер и вскоре прошли мимо меня со своими пожитками в руках. Я тут же переезжаю на свое любимое место, где уже полностью изучил все подробности дна в секторе ловли. Забрасываю удочку с опарышем и еще не успеваю разобрать очередной "телескоп", как боковым зрением вижу: заброшенный поплавок дернулся и привстал.
Быстро кладу удочку, что в руках, на землю и подхватываю ту, на которую клюнуло. Первый карась на берегу. Делаю перезаброс. Как и прежде, две удочки "заряжаю" перловкой и червем. На опарыш снова поклевка, на другие насадки - нет. После третьей поклевки всюду меняю наживку на опарыша. Клев неактивный, но на фоне моих соседей вполне приличный. Где-то около 2 часов я периодически вытаскивал карасиков, таких же, как и вчера, но их было гораздо больше.
После полудня поднялся ветер и клев прекратился.
Вот такие получились загадки. Анализируя, я к определенному выводу так и не пришел. Водоем один и тот же. Глубина практически одинаковая, +/- 10-15 см разницы. Погода довольно схожая. Три точки ловли, между двумя отдаленными точками не более 100 м. Если в первый день сосед мне не соврал, то ловили мы с ним на одни и те же насадки. Так почему у него клевало с завидным успехом, а у меня нет? А на второй день на его же месте тоже ничего. Может быть, дело в определенной прикормке? Допускаю.
На второй день рыболовы, стоящие на моем месте, кормили обильно, да и на донках стояли кормушки, но клева не дождались, поклевки были очень редкие. У меня же на месте соседа вообще клева не было, но когда я переехал, рыбалка началась, хотя до этого у молодой пары поклевок практически не было. Похоже, из-за этого они и ушли. Я же, переехав и даже ничем не кормя, начал ловить карасей. Может, сработал вечерне-ночной закорм, ребята? Может быть, но почему у них не клевало?
Вывод напрашивается двоякий: то ли все же сработал закорм, то ли рыбу вообще не кормили, и она стояла голодная. Тогда почему она не ушла туда, где кормили? Да и у меня она накинулась не на любую наживку, а только на опарыша.
Вопросов больше, чем ответов. Вот такая она простая, но все-же привередливая рыба - карась.
Геннадий Побожий, г. Краснознаменск Московской обл.
Источник →